Solution industrielle pour une dépose (topping) maitrisé
PCM Dosytop
PCM Dosytop est conçu pour les applications de topping ou de dépose en surface. Qu’il s’agisse d’ajouter une sauce, une purée, un nappage ou une préparation visqueuse sur un dessert ou un plat préparé, Dosytop garantit une dépose douce, régulière et esthétique, sans éclaboussures ni perte de matière.
PCM Dosytop est le système idéal pour le nappage et la dépose d'ingrédients visqueux et/ou hétérogènes sur diverses préparations culinaires.
Les avantages clés de PCM Dosytop
- Adaptée à vos produits et contenants : dépose précise sur biscuits, gâteaux, pains, plats préparés, etc.
- Technologie au choix : Pompe Dosys™ pour la précision à chaque Top de dosage de la conditionneuse, Pompe Moineau™ pour les produits filants ou hétérogènes en continu ou à grand débit.
- Intégration facile : s’adapte à vos lignes existantes, encombrements et largeurs de convoyage.
- Compatible avec une grande variété d’applications : confiture, chocolat, sauces, crèmes, glaçages…
- Fiable et répétable, même à haute cadence.
- Hygiène garantie : composants au design sanitaire, nettoyage en place complet.
Fonctionnement et configuration
Les systèmes PCM Dosytop sont modulables et conçus sur mesure selon vos produits et cadences
- Plages de dosage : de 1 g à 25 kg par dose par produit
- Technologies de pompe : Dosys™ ou Moineau™
- Nombre de têtes : de 4 à 14 têtes et plus selon la largeur de ligne
- Buses spécifiques : à réaspiration, passage intégral, ou personnalisées selon la forme du produit à déposer (queue de carpe, parapluie)
- Pilotage intelligent: par automate, cellules de détection, synchronisation convoyeur
- Hygiène : systèmes entièrement nettoyables en place (NEP), inox 316L, collecteurs dédiés
INDUSTRIE
BENEFICES
APPLICATION
EN SAVOIR PLUS
Plats préparés et sauces
Précision, cadence, propreté du nappage
Sauces type béchamel ou bolognaise dans des barquettes
Plats préparés et sauces
Précision, réglage de la dose, régularité de la dépose
Mayonnaise, sauce César, beurre pommadé sur sandwich
Boulangerie et pâtisserie
Précision du débit, respect des marquants
Crème pâtissière avec raisins ou pépites de chocolat
Boulangerie et pâtisserie
Précision, cadence, propreté du dosage
Fondant de glaçage (maintien en température)
Vous souhaitez configurer un système parfaitement intégré à votre ligne et à vos produits ?
Que vous cherchiez une dépose centrale, multi-voies ou douce sur un produit délicat, PCM Dosytop™ est la solution dédiée pour vos toppings et finitions en surface.
FAQ – PCM Dosytop