Topping: ein Abgang ohne Kompromisse

Perfektionieren Sie Ihre Rezepte mit Präzision, Hygiene und Eleganz

Als letzter Schritt der kulinarischen Zubereitung spielt das Topping eine entscheidende Rolle für das Aussehen, die Textur und die Köstlichkeit des fertigen Produkts. Es sublimiert Ihre Kreationen und respektiert gleichzeitig ihre Integrität. 

Bei PCM helfen wir Ihnen, diesen kritischen Schritt mit hochpräzisen, hygienischen Dosiersystemen zu meistern, die an jede Art von Produkt oder Behälter angepasst werden können.

 

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Warum PCM als Topping wählen?

  • Große Auswahl an Dosierdüsen, geeignet für alle Texturen (viskos, klebrig, fadenziehend usw.),
  • Präzises Management von Dosen und Abdeckung (teilweise oder vollständig),
  • Respekt für die Präsentation : kein Tropfen, keine Blasen, saubere Wiedergabe,
  • Hygienisches und reinigbares (CIP)-Design,
  • Vollständige Anpassung : Anzahl der Spuren, synchrone Dosierung, Durchflussregelung, Temperaturerhaltung.
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NÜTZT

ANWENDUNG

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Was ist die PCM-Lösung für das Topping?

 

PCM Dosytop-Lösung

eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen: Marmeladenbelag auf Keksen, Karamell auf Kuchen, Sahne auf Fertiggerichten oder sogar zum Auftragen von Sauce auf den Boden eines Tabletts.

Was das System beinhaltet:

  • Dosys™- oder Moineau-Technologien™™, je nach dem zu dosierenden Produkt,
  • Düsen speziell für das Topping (voller Durchgang, Absaugung, Schirm, Membran usw.),
  • Synchronisation mit Förderband, Produkterkennung, mehrbahnige Ausgabe,
  • Reinigbare Montage vor Ort mit integriertem CIP in der gesamten Transferlinie.
  • Tadellose Hygiene, von Anfang bis Ende

Ihre betrieblichen Vorteile

  • Bis zu 60 Beläge/Minute pro Reihe
  • Chargen- oder kontinuierliche Dosierung nach Bedarf
  • Automatische Erkennung der zu beschichtenden Produkte, um eine Verschmutzung des Förderbandes oder des Transferbandes zu vermeiden
  • Entwickelt, um Abfall zu reduzieren und ein makelloses Endergebnis zu gewährleisten

 

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Veredeln Sie Ihre Produkte mit einer perfekten Anwendung

 

Mit PCM wird das Topping zu einem Differenzierungsmerkmal in Ihren Rezepten. Dank unseres Know-hows in hygienischen Systemen helfen wir Ihnen, Ästhetik, Effizienz und Sicherheit in Ihren Produktionslinien zu vereinen.

Um gemeinsam die Topping-Lösung zu entwickeln, die Ihre Produkte aufwertet,

 

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FAQ – Topping

 

Welche Arten von Inhaltsstoffen können überlackiert werden?

Unsere Systeme verarbeiten flüssige, viskose, klebrige, fadenziehende oder stückige Produkte: Schokolade, Karamell, Saucen, Konfitüren, Coulis, Dressings, Gelee  usw.

Ist die Reinigung automatisiert?

Ja. Das System ist vollständig vor Ort reinigbar (CIP): Zeitersparnis, maximale Lebensmittelsicherheit, CE- und FDA-Konformität.

Kann das System in eine bestehende Linie integriert werden?

Absolut. Unsere Teams entwerfen maßgeschneiderte Lösungen, die sich an Ihre aktuellen Förderbänder, Geschwindigkeiten, Formate oder Anlagen anpassen.

 

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