Systèmes PCM pour l’industrie des boissons

Le marché des boissons couvre une grande variété de produits, allant des jus de fruits et boissons non alcoolisées aux boissons alcoolisées et vins effervescents. 

PCM accompagne ce secteur avec des solutions de dosage, d’injection et de transfert haute performance, alliant précision, hygiène et adaptabilité pour répondre aux exigences strictes de qualité et de sécurité.

 

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Beverage industry

Applications typiques de nos solutions PCM pour l’industrie des boissons

  • Dosage d’arômes, de sirops ou de concentrés
  • Injection d’inclusions solides dans des bases liquides
  • Injection contrôlée d’arômes ou d’additifs dans des boissons alcoolisées
  • Transfert de produits pulpeux, visqueux ou gazeux
  • Manipulation délicate des boissons premium (vins, champagne, spiritueux)

Un fabricant de bière sans alcool avait besoin d'injecter un colorant liquide.

Besoin 

Injecter en ligne un colorant liquide (0.2 à 4 %) dans une tuyauterie de la bière sans alcool (800 à 3000 l/h)

Aspiration dans un bidon de 25 litres 
 

Solution

Fourniture d’une PCM Additive station équipée d’un DACC 36/40-16 PNEU, d’une canne d’aspiration, avec sa détection de bidon vide et d’un débitmètre électromagnétique (asservissement de la dose de colorant via un Top de dosage tous les litres de bière passant dans la tuyauterie)   

Bénéfices

La dose de colorant est injectée en automatique tous les litres de bière. Même si ce débit varie, le pourcentage d’additif injecté dans le produit final reste constant. L’ensemble de la machine est nettoyable en place sans démontage.

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PCM additive Station on site
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Un fabricant de boissons souhaitait injecter des arômes à base d'alcool.

Besoin 

Injection d’arômes sur base alcoolique en amont de la trémie tampon d’une embouteilleuse KHS 40000 bouteilles (0.33 et 0.5 litre) et d’une embouteilleuse SIDEL 25000 bouteilles (1.0 et 1.5 litre). 

Garantir un pourcentage constant d’arôme (0.03 % à 0.12 %) même en cas de variation du débit d’alimentation des deux embouteilleuses. 

Garantir l’absence d’arrêt de l’injection d’arôme lors de la production

 

Solution

Fourniture de 2 PCM Additive station. Chaque ensemble de dosage est équipé d’une pompe Dosys™ DACC avec réglage de la doser à injecter par moteur Brushless, de deux cannes d’aspiration avec détection de bidon vide, d’un jeu de vannes pilotées permettant de basculer automatiquement sur le bidon de secours quand le premier bidon est vide et d’un kit d’injection avec vannes pilotées à installer en amont de la trémie tampon de l’embouteilleuse. 

L’asservissement du dosage d’arôme est synchronisé au Top de dosage du débitmètre installé sur la ligne d’eau à aromatiser. 

Bénéfices

Même quand la cadence des embouteilleuses varie de façon importante, l’injection d’arôme reste proportionnelle car la pompe Dosys™ n’injecte la quantité demandée qu’à réception du Top de dosage du débitmètre. 

De plus le contrôle de bidon vide associé au basculement automatique vers le bidon de secours plein, garantit l’absence d’arrêt de production et que le produit fini embouteillé sera toujours parfaitement arômatisé.

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Fabricant de boissons énergisantes recherchant une solution pour injecter de la pulpe et du coulis de fruits

Besoin 

Injection de pulpe et de coulis de fruit pour la fabrication de boissons énergisantes. 

Stockage des pulpes et des coulis dans des poches souples de 200 litres

Le pourcentage de pulpe ou de coulis doit être constant même en cas de variation du débit de la ligne de préparation de la boisson.

L’ensemble de l’équipement doit être nettoyable et stérilisable en place

 

Solution

Fourniture d’un skid de dosage PCM Dosing Unit équipé d’un DACC 63/100-23 SMB avec réglage automatique de la cylindrée, d’un système de détection poche vide et d’un débitmètre électromagnétique monté sur la ligne de boisson.

Bénéfices

La pompe Dosys™ est en mesure de pomper des coulis et des pulpes de fruits quelles que soient les variations de viscosité.

L’asservissement via un Top de dosage provenant du débitmètre (on injecte X grammes de pulpe tous les X litres de boisson mesurés par le débitmètre). Le débit ralentit, on injecte plus lentement. Le débit de boisson accélère, on injecte le coulis plus rapidement. Mais on injecte toujours le même pourcentage.

Le matériel Dosys™ est conçu pour être nettoyable en place (NEP) et stérilisable en place (SEP), garantissant ainsi une hygiène parfaite.

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Un fabricant de boissons souhaitait injecter des paillettes d'or dans de l'alcool.

Besoin 

Ajouter dans une bouteille une dose de 2 ml d’une solution contenant des paillettes d’or.

Réaliser l’injection à une cadence de 50 bouteilles par minute, directement sur l’embouteilleuse 

 

 

 

Solution

Fourniture d’un skid de dosage PCM Additive Fill équipé d’un DACC 12/20-08 SMB avec réglage automatique de la cylindrée, d’un système de détection contenant vide et d’une buse d’injection.

Bénéfices

La pompe Dosys™ 12/20-08 est très précise et ne se bouche pas malgré la forte concentration en paillettes. En effet, la conception de sa tête de dosage à passage intégral, sans restriction de passage, ni bille, ni ressort, permet de passer des morceaux pour atteindre jusqu’à 8 mm, sans risque de bouchage, même pour réaliser de petites doses (cylindrée réglable de 0.5 à 2.25 ml)

La pompe Dosys™ 12/20-08 est également nettoyable en place sans démontage, permettant ainsi de garantir que la totalité des paillettes d’or contenues dans des tuyauteries seront bien récupérées et reconditionnées.

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Pourquoi choisir PCM pour vos applications boissons ?

 

  • Fiabilité : un dosage régulier et reproductible pour une qualité premium
  • Hygiène : conformité aux normes de sécurité alimentaire les plus exigeantes
  • Douceur du procédé : préservation des inclusions, des arômes
  • Adaptabilité : Facilité d’intégration et d’asservissement sur tout type de process, de conditionneuses et d’embouteilleuses

 

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